NBA

鹌鹑蛋的营养价值有哪些?怎么吃鹌鹑蛋最营养?[图]

2019-10-09 15:50:20来源:励志吧0次阅读

鹌鹑蛋是生活中较为常见的蛋类食物,其个体较小,但是营养价值极高,而且味道可口迷人,因此深受很多人的喜爱,那么鹌鹑蛋的营养价值有哪些?怎么吃鹌鹑蛋最营养?下面就来详细了解吃鹌鹑蛋的功效作用,以及如何吃鹌鹑蛋更营养吧。

1、鹌鹑蛋的营养价值

鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全,含晕丰富,还有高质量的铁、核黄素,蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、铁、磷、钙等营养物质。,而且所含胆固醇比鸡蛋低约三分之一,具有补益肾气、强健腰膝,强筋壮骨的作用,对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用;有贫血、月经不调的女性,其调补、养颜、美肤功用尤为显著,男性经常食用还可以改善精力,提高欲望。

2、吃鹌鹑蛋的好处

1.鹌鹑蛋的食疗功效

鹌鹑蛋对于肺病,肝炎,脑膜炎,胃病,糖尿病,哮喘支气管炎,心脏病,神经衰弱,高血压,低血压,动脉硬化,营养不良,发育不全,身体虚弱,小儿疳积等病症均有较好的辅助疗效。

2.健脑补脑

鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量虽然与鸡蛋相当,但它所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3-4倍,这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养。脑磷脂,激素都是对从事脑力劳动有益的成分,卵磷脂及成份较高的赖氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等人体脑力发育所不可缺乏的物质,可以说鹌鹑蛋尤其适合脑力劳动者食用。

3.预防神经衰弱

鹌鹑蛋含有的蛋白质含量非常多,比鸡蛋的含量还高出几倍,吃鹌鹑蛋可以很好的补充大脑需要的蛋白质,对神经紊乱也就有疏通作用,所以吃鹌鹑蛋对预防神经衰弱也是很有帮助的。

4.防治月经不调

鹌鹑蛋中含有的微量元素是比较多的,其中包含大量可以为人体制造血红蛋白的铁元素,所以可以很好的防治女性因内分泌失调,气血不足而引发的月经不调症状。

5.保护视力

鹌鹑蛋的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍,经常吃鹌鹑蛋对视力有很好的保护作用,适合长期面对电脑的办公族和学生食用,而且鹌鹑蛋中的营养分子较小,比鸡蛋更容易吸收利用。

3、吃多了有坏处吗

鹌鹑蛋和香菇,猪肝一起吃,容易让面部长黑斑;再者,鹌鹑蛋的胆固醇含量虽然没有鸡蛋高,但是也不适宜患有高血压,高血脂的病人多吃;而且吃太多鹌鹑蛋容易加重肠胃负担,不宜消化。

4、鹌鹑蛋煮多久能熟

因为鹌鹑蛋肉质娇嫩,很容易煮熟,煮鹌鹑蛋先用冷水泡一会,这样在煮的时候不会开裂,一般水开后3~4分钟就可以,煮的时间太长容易煮老。记住在起锅后马上把蛋捞到冷水里再泡一会,可以防止余热把蛋变老同时非常容易去皮。另外,煮的时候要用小火煮,而且一定要用冷水煮,鹌鹑蛋跟冷水同时放入,如果在煮的时候中途放入也会煮破掉.

5、鹌鹑蛋的食补方法

(1)沸水冲鹌鹑蛋

方法:鹌鹑蛋两个,打入杯内,放入少许食盐(或蜂蜜)搅匀,用滚烫的沸水冲满一小杯饮服,可长期食用。

效果:有滋养五脏,润肺定喘作用,适用于体弱多病,气短乏力,支气管哮喘,神经官能症等症。

(2)益母草煮鹌鹑蛋

方法:鹌鹑蛋2-5个;益母草30克,用0.5-1公斤水煎取浓汁,煮蛋及食用方法同3方。

效果:有调经活血作用,适用于月经不调,痛经等症。

(3)何首乌煮鹌鹑蛋

材料:鹌鹑蛋2-5个,何首乌30克,生地15克

做法:先将何首乌,生地,加水一公斤左右,煎取浓汁,药汁凉后放入鹑蛋同煮,蛋熟后剥去蛋壳,再放入药汁中煮片刻,吃蛋喝汤,每日或隔日吃一次,宜常服用。

效果:有滋养肝肾,乌须黑发,延年益寿作用,适用于头昏耳鸣,须发早白,未老先衰等症。

(4)银耳鹌鹑蛋羹

材料:白木耳10-15克,鹌鹑蛋10个煮熟剥去蛋壳,冰糖适量。

做法:白木耳洗净发好,隔水蒸一小时,鹌鹑蛋煮熟剥去蛋壳,与蒸好的白木耳同煮汤,加入冰糖调味食用。

效果:有养阴滋润,补气强心,清热解毒,通便止血的作用,适用于治疗头晕眼花,体弱多病,失眠,口干舌燥、大便秘结、咯血人群可以多吃,健康人食用亦有防癌保健作用。

(5)米汤煮鹌鹑蛋

方法:米汤内打入一个鹌鹑蛋,同煮熟食用,每日早晚各食3个,连续服用3个月。

效果:有滋养脏腑,益气补血作用,适用于小儿营养不良,面黄肌瘦,贫血,神经衰弱等症。

6、鹌鹑蛋选购技巧

1.观察外表

首先,要观察一下它的外表,对于好的鹌鹑蛋来说,它的表面是灰白相间并且其中带有红褐色的斑纹,大家在把它打破之后,会发现它的蛋液呈现的是透明状态,蛋黄的颜色比较深。如果是这样的鹌鹑蛋,那么大家就可以放心的食用了,它是新鲜的,吃了之后对身体没有伤害。

2.用手摇晃

第二种就是大家在购买的时候,可以用手晃一晃鹌鹑蛋,当你在晃动的时候听不见任何的声音,那么这样的鹌鹑蛋是新鲜的,而你在晃动的时候如果听见了水声,这样的鹌鹑蛋最好不要购买,它不仅不是新鲜的鹌鹑蛋,而且还有可能坏了。

上海中佑肛肠医院专家在线门诊
天津安琪妇产医院
上海中佑肛肠医院专家介绍
天津安琪妇产医院怎么样
上海中佑肛肠医院专家出诊表
分享到: